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歐洲參
主產(chǎn)與歐洲地中海海域及歐洲北極地區(qū),“海參經(jīng)濟(jì)”的火熱,局限于中國(guó),而歐洲等地的外國(guó)人,并不認(rèn)為海參“可以吃”。因?yàn)橥鈬?guó)人不吃海參,所以外國(guó)人也不會(huì)養(yǎng)殖海參,海參都是自生自滅,純野生的,因此成本比較低廉,即使加上關(guān)稅也比國(guó)產(chǎn)刺參價(jià)格低許多,甚至只有同品質(zhì)國(guó)產(chǎn)刺參價(jià)格的十幾分之一。其實(shí),世界上海參種類有1100多種,能食用的就有40多種,各種海參的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)大同小異,蛋白質(zhì)及多糖含量相差不多,所以價(jià)位低、品質(zhì)高的進(jìn)口海參更應(yīng)該被消費(fèi)者認(rèn)可。
北極參
北極參屬于刺參類,產(chǎn)自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中,該水域表層水溫不超過(guò)14度,冬季表現(xiàn)結(jié)冰,終年人跡罕至,周圍無(wú)工農(nóng)業(yè)及人類活動(dòng)的污染。生長(zhǎng)于這樣環(huán)境中的海參,體內(nèi)不含任何污染物,且由于生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)。經(jīng)美國(guó)加拿大專業(yè)人士研究分析:北極海參營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量在60%以上,海參粘多糖約占15%,富含海參皂甙、維生素和微量元素,脂肪含量低,不含膽固醇。北極參是海參中的高性價(jià)比產(chǎn)品,除口感較腥之外,營(yíng)養(yǎng)與刺參相比較很多營(yíng)養(yǎng)成分高于中國(guó)周邊海域的刺參,如海參粘多糖、海參素、微量元素等,并且不含有鉛汞等重金屬污染物。
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